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Bienvenue à la Pizz'à Papa aux Herbiers,
Bienvenue chez Nico et Mathilde.
Nous travaillons en couple (sous la surveillance de nos trois enfants) pour vous proposer des pizzas artisanales.
Notre souhait est de vous proposer des pizzas élaborées avec le maximum de produits locaux, nous cuisinons les ingrédients de nos pizzas afin de vous offrir des produits de qualité.
Nous achetons notre saumon au marché des Herbiers, les mercredis et samedis matins, pour pouvoir le fumer nous-même.
Nous travaillons la viande hachée de La Belle Tranche, rue de l'église aux Herbiers.
Pour les fruits et légumes, nous sommes livrés plusieurs fois par semaine par l'équipe de François Mousset d'Au Fil de la Saison.
Tous nos desserts sont faits maison : Tiramisu, Mousse au Chocolat
Nous ne prenons pas de réservation pour les repas sur place. Nous disposons de 8 places pour vous recevoir et pas une de plus. En cas de forte affluence nous nous réservons le droit de faire exclusivement des pizzas à emporter. Nous arrêtons le service à table à 21h en semaine et 22h le week-end.
La prise de commande est possible par téléphone 1 heure avant l'ouverture, en dehors des heures d'ouverture vous pouvez commander par mail : lapizzapapalesherbiers@gmail.com
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos pizzas que nous en avons à les confectionner.
A très vite.
Nico & Mathilde
La périgourdine
Base crème fraîche, Fior Di Latte, Champignons frais, Pommes de terre persillées, Gésiers de volaille, Mâche, Magrets de canard fumés, Pignons de pin torréfiés, Persillade
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15.90
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Marguerite
Sauce tomate, Fior Di Latte, Olives noires
Après cuisson : Feuilles de basilic
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9.40
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Sicilienne
Sauce tomate, Fior Di Latte, Filets d’anchois, Câpres, Olives noires
Après cuisson : Feuilles de basilic
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10.90
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Reine
Sauce tomate, Fior Di Latte, Champignons frais, Jambon blanc supérieur, Olives noires
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11.50
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Méditerranéenne
Sauce tomate, Fior Di Latte, Filet de Thon, Oignons rouges, Olives noires
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11.50
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Andalouse
Sauce tomate, Fior Di Latte, Poivrons, Chorizo, Oignons rouges, Olives noires
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11.50
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Poulette
Crème fraîche, Fior Di Latte, Emincé de filet de poulet, Champignons frais, Œuf, Oignons rouges
Après cuisson : Persil
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12.20
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Calzone (chausson)
Sauce tomate, Fior Di Latte, Champignons frais, Jambon blanc supérieur, Œuf
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12.30
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Bolognaise
Sauce tomate, Fior Di Latte, Bœuf haché, Oignons confits maison, Olives noires
Après cuisson : Feuilles de basilic
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12.70
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4 fromages
Crème fraîche, Fior Di Latte, Reblochon AOP , Chèvre, Gorgonzola AOP, Olives noires
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13.00
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Carbonara
Crème fraîche, Fior Di Latte, Lardons, Champignons frais, Œuf, Chips de lard
Après cuisson : Copeaux de Parmigiano Reggiano AOP
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12.60
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Végétarienne
Sauce tomate, Fior Di Latte, Champignons frais, Rondelles de tomates, Poivrons, Oignons rouges, Artichauts confits, Olives noires
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12.00
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Burger
Sauce tomate, Fior Di Latte, Rondelles de tomates, Bœuf haché, Oignons rouges, Tranches de cheddar
Après cuisson : Moutarde américaine, Ketchup, Pickles
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13.00
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4 saisons
Sauce tomate, Fior Di Latte, Champignons frais, Poivrons, Artichauts confits, Jambon blanc supérieur, Olives noires
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12.70
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Tartiflette
Crème fraîche, Fior Di Latte, Pommes de terre, Lardons, Reblochon AOP, Oignons confits maison
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13.00
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Chèvre-Miel
Crème fraîche, Fior Di Latte, Chèvre
Après cuisson : Pousses d’épinards, Noix torréfiées, Miel
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12.50
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Italienne
Base marguerite
Après cuisson : Roquette, Tomates confites, Jambon de Parme AOP, Copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, Crème balsamique
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13.90
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2 saumons
Crème fraîche, Fior Di Latte, Saumon
Après cuisson : Saumon fumé maison, Pousses d’épinards
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14.50
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Americaine
Sauce tomate, Fior Di Latte, Bœuf haché, Emincé de filet de poulet, Tranches de Cheddar, Chips de lard
Après cuisson : Sauce BBQ, Oignons frits
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14.50
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Scoville
Sauce tomate, Fior Di Latte, Bœuf haché épicé, Chorizo,
Apres cuisson : Sauce Samouraï, Jalapeños
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12.90
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Maman
Crème fraîche, Fior Di Latte
Apres cuisson : Mâche, Tomates confites, Burrata, Saumon fumé maison, Huile d'olive citronnée, Citron frais
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15.00
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Lolo
Crème à la moutarde maison, Fior di Latte, Oignons confits maison, Maroilles AOP, Chips de lard, Roquette
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14.00
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Pistache
Crème à la pistache maison, Fior di latte, Oignons rouges.
Apres cuisson : Mortadelle IGP, Burrata, Roquette, Crème de balsamique, Pistaches grillées
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14.50
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Sauce Martin 3/12
HEGOA - Le Pays Basque en bouteille !
Force 3/12
100% piments Gorria
Idéale pour les légumes, pâtes, œufs, viandes, poissons.
Piments cultivés en France.
L’Hegoa c’est la sauce au bon goût de Pays Basque qui met tout le monde d’accord.
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9.90
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Sauce Martin 4/12
TRUFFE - La sauce qui sublime tous vos plats !
Force 4/12
Truffe noire, notes de sous-bois
Idéale sur vos écrasés de pomme de terre, raclettes...
Piments cultivés en France
Quand l’élégance et le piment se marient, la sauce à la truffe noire apparait ! Les notes de sous-bois s’allient élégamment avec le brûlant du piquant. Elle est parfaite pour votre initiation au piment. C’est la sauce familiale par excellence. Elle magnifie n’importe lequel de vos plats.
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12.90
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Sauce Martin 5/12
EAST IPA - Force 5/12 -
La Brasserie Gallia et la Maison Martin unissent leurs savoir-faire pour créer une nouvelle sauce piquante aux notes de leur bière East IPA, brassée en Ile-de-France à Pantin.
Sauce au brûlant moyen, aux notes citronnées et houblonnées du mariage métissé de la bière IPA, de piments Sérénade et Habanero rouge.
Contient des allergènes: malt, blé, orge
Sauce cuisinée avec ❤ dans un atelier familial en France, à partir de piments cultivés en France.
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9.90
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Sauce Martin 7/12
- Herbes du Maquis - Force 7/12
MAMAAMIAAAAAAAA ! VOUS EN RÉVIEZ, NOUS L'AVONS FAIT !! Si vous aussi vous trouviez que la Mistral manquait un peu de retour sur vos plats, voici la version boostée de notre Classico ! Probablement la sauce la plus aboutie pour saucer vos pizzas ;)
Sauce au brûlant affirmé, aux notes subtiles d’ail toasté, de thym de romarin, d’origan. S’accorde à merveille avec vos pâtes, pizzas, poissons ou viandes. De quoi rajouter une belle touche de Méditerranée à vos plats !
Un Aller/Retour première classe en Provence pour votre bouche avec une touche de feu supplémentaire !
Sauce cuisinée avec ❤ dans un atelier familial en France, à partir de piments cultivés en France.
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12.90
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Sauce Martin 9/12
- Pur Cru Habanero - Force 9/12
Pur Cru Piments Habanero cultivés en France.
Sauce au brûlant intense révélant de vifs arômes fruités. S’accorde universellement.
UN COUP DE FOUDRE POUR LE PALAIS, ATTENTION À L'EFFET KISS-COOL !
Sauce cuisinée avec ❤ dans un atelier familial en France, à partir de piments cultivés en France.
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12.90
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Sauce Martin 11/12
- Carolina Reaper - Force 11/12
Découvrez un sauce Pur Cru aux Piments Carolina Reaper jaunes cultivés en France
Les Carolina Reaper :
Ceux que nous utilisons dans la préparation de notre sauce sont cultivés dans le Sud-Ouest de la France, en plein champ et à la saison ! Après avoir été broyés en purée, ils ont passé plusieurs mois en cave après fermentation pour une étape d'affinage qui va développer le goût et les arômes
Le piment Carolina Reaper offre un mélange d'arômes fruités et floraux, avec une chaleur intense et prolongée. Il présente des notes de fruits tropicaux, suivies d'une sensation de chaleur écrasante et d'une légère amertume.
Goûtez et ajustez selon vos préférences de brûlant. Vous pouvez l'incorporer dans les plats cuisinés tels que les sauces, les marinades, les soupes, vinaigrettes ou en l'ajoutant directement dans l'assiette. Elle relèvera également vos pizzas, œufs brouillés ou sandwichs.
Sauce cuisinée avec ❤ dans un atelier familial, à partir de piments cultivés en France.
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12.90
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Sauce Martin 12/12
TSUNAMI- La plus hot de nos sauces !
Force 12/12
Piments Armageddon + extrait de piment
Idéale pour faire exploser vos papilles
Piments frais cultivés en France
Les Martin ont concocté cette potion démentielle pour les aventuriers à la recherche du défi (ultime). Un mélange de piments Armageddon, l’un des plus forts du monde, additionné d’un extrait de piments à décoller les papilles. Parce qu’il y a ceux qui veulent... ET CEUX QUI PEUVENT !
5 à 8 minutes de brulant intense en bouche, vous êtes prévenus !
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12.90
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Verte
Salade mêlée, Tomates, Vinaigrette maison
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3.50
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Paysanne
Salade mêlée, Tomates, Lardons, Pommes de terre, Croutons, Vinaigrette maison
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7.50
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Italienne
Roquette, Tomates, Jambon de Parme AOP, Parmigiano Reggiano AOP, Crème Balsamique, Huile olive citronnée
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7.50
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Nordique
Pousses d'épinards, Tomates, Saumon fumé maison, Noix, Citron, Crème, Huile d'olive citronnée
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7.50
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Niçoise
Salade mêlée, Tomates, Poivrons, Filet de thon, Filet d'Anchois, Olives, Vinaigrette maison
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7.50
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Cookie maison
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2.50
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Les Faits maison
Mousse au chocolat
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3.50
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Tiramisu
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3.50
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Les glaces
Ben&Jerry's
Parfums :
- Cookie Dough
- Chocolate Fudge Brownie
- Caramel
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3.50
100 ml
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7.50
450 ml
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Les sans alcool
Evian
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1.50
50cl
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3.00
1.5l
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San pellegrino
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2.00
50cl
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3.00
1l
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Oasis Tropical
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2.00
33cl
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Tropico
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5.00
1,25 L
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Coca-Cola
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2.00
33cl
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5.00
1.25l
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Fuze Tea
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2.00
33cl
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5.00
1.25L
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Coca-Zero
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2.00
33cl
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Orangina
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2.00
33cl
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Sprite
|
2.00
33cl
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Les bières
Heineken
|
3.00
33cl
|
Leffe
|
3.00
33cl
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Desperados
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3.50
33
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Peroni
Bière italienne
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3.00
33cl
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Les vins
Rouge
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12.00
75
|
Rosé
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12.00
75cl
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Blanc
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10.00
75cl
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85500 Les Herbiers
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3. Crustacés et produits à base de crustacés.
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5. Oeufs et produits à base d'oeufs.
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